麦当劳“智慧餐厅”用上触屏自助点餐机

众所周知，麦当劳当初与真功夫、黄太吉等其他快餐店没有什么本质区别，不过最近麦当劳开始希望和新科技相结合，从而给食客带来新体验，新形象，于是麦当劳的“智慧餐厅”开始用上触屏自助点餐机。

今年1月，中国内地首家麦当劳未来智慧概念餐厅登陆北京王府井。这家于1992年开业的北京第一家麦当劳，是当时麦当劳在全世界面积最大的餐厅，如今却承担起麦当劳锐意创新的责任。

经过了几个月的试运营，新系统运营顺畅，人们似乎也感受到了跟其他麦当劳不一样的就餐体验。

走进麦当劳王府井店，第一眼看到的是右手边一排让人好奇的大屏幕。据店员介绍，这是触屏自助点餐机，消费者除了通过传统柜台点餐以外，还可以自助通过点餐机点餐。

界面记者看到，在点餐机中可选的并非是传统的麦当劳套餐，而是类似于赛百味模式的自助搭配式汉堡，可以选择不同的面包、肉类、蔬菜、芝士和配料等，从而组成DIY的汉堡。

完成选择后，顾客可以选择刷卡、Apple Pay、微信支付或支付宝支付等多种方式支付，然后拿一个具备定位功能的电子餐牌，输入餐牌号码后10分钟左右将由店员送餐到桌。

整个过程虽然步骤较多，但因为操作简单、提示明晰，且不用排队，因此也不费事，唯独对选择困难患者提出了新的挑战。除了触屏自助点餐外，店内的点餐牌也换成了全数字显示，随时同步更新菜牌。此外，店内餐桌上都放置了有线和无线充电，方便顾客使用。

虽然进行了多种数字化尝试，不过记者看到，到店使用自助点餐机的顾客寥寥无几，更多人还是习惯于传统的点餐方式。当然，这仅仅是一个开始。麦当劳（中国）有限公司首席信息官刘卫霞告诉界面记者，麦当劳将坚持通过创新的理念、积极的实践来回应市场和消费者的需求，未来还将在北上广深开设更多“智慧餐厅”。

“对于餐饮业来说，顾客的体验是第一位的。在未来智慧概念餐厅中，我们通过一系列的数字化部署将自由的选择权交回顾客手中，满足了他们对个性化用餐体验的需求。未来智慧概念餐厅的数字化部署，是麦当劳在数字化转型中的一次关键尝试。”刘卫霞说。

除了店内的设施数字化以外，麦当劳还将推出App来满足顾客的多元化需求。“在进行数字化转型之后，王府井店的盈利能力是有所提升的。”刘卫霞表示。表面上这样的数字化方案并不复杂，然而随着业务的推广，麦当劳的转型路线需要更稳健、更整体化的技术支持。

触屏自助点餐机无论是对于麦当劳的“智慧餐厅”来说，还是对于整个餐饮行业来说，都是不可或缺的一款极其重要的智能设备，是极具创新性和革命性的一款产品，对整个餐饮行业的未来发展都是极其关键的。