自助点餐机帮餐饮企业降低了经营成本

2020-06-30 18:55:02 1501次浏览

疫情之下,经济形势不好,老百姓在消费之前不得不勒紧腰带过日子,所以连带餐饮业也大受影响,为了度过暂时的经济危机,餐饮业不得不从各方面降低经营成本,尤其是人力成本,恰好自助点餐机应运而生,帮许多餐饮企业渡过了经济危机,接下来请看详情。

受疫情影响,今年一季度国内GDP增速为-6.8%。疫情下的负增长属于意料之内,可以预见的是,今年大家可能需要勒紧腰带,在消费前都要多考虑钱包的余额。不少人选择了消费降级:30多元一杯的咖啡换成10多元的奶茶、每周一次的火锅换成麻辣烫。

不少零售餐饮品牌也开设了针对中高低端定位的门店,以覆盖更多层面的顾客群体,也就是往“大品牌、小业态”的趋势发展。例如盒马鲜生的缩小版“盒马鲜生Mini”,西贝的“弓长张”现炒快餐店,喜茶的平价奶茶店“喜小茶”,都是针对中低端性消费者的餐饮零售门店,价格亲民,运营成本低是它们的特点。

为了降低成本,不少餐饮门店使用自助点餐机自助收银机、扫码点餐系统等,降低收银和点菜的所需成本,也能通过智能收银机加快收银效率,提高翻台率。

海底捞也在北京推出了首家快餐厅“十八汆”,主打自助取餐和自助收银结账。顾客可以通过用自取餐盘选择想要的菜品和浇头,再通过智能餐盘,自动扫描和计算菜品价格,顾客再用手机扫码支付,完成自助收银结账。

据称,使用自助收银系统后,一家80ing方米的门店,42个餐位只需要5个员工。自助选菜、自助点餐和自助结账都能通过顾客自己完成,节约收银员、服务员的人力成本。另外,所选菜式是半成品状态,只要简单料理就能上桌,也简化了厨师的工作量。因此,通过各种自助点餐机、自助收银机、智能收银机等智能设备,可以降低门店的运营成本。

自助点餐机之所以能帮餐饮企业这么大忙,这主要与自助点餐机强大的功能有关,比如可以支持各种支付方式,可以自助收银,可以打印小票,可以辅助企业进行网上营销和管理等功能,总而言之,自助点餐机降低了餐饮企业的运营成本。

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