三四线城市餐饮经营须知

2019-04-24 12:34:13 1344次浏览

  现在社会经济发展很快,就有很多餐饮服务选择进军到三四线城市发展,三四线城市虽没有一二线城市经济发展繁华,可是也有一定优点。比起于大城市,三四线城市房租更低,市场竞争压力也更小,餐饮服务也可以从小市场获取大市场份额。但是在三四线城市开做餐饮也要因地制宜,要了解三四线城市居民的生活习惯,不能照搬一二线城市的开店方式,那么在三四线城市开餐饮店该怎么做呢?这4件事一定不能做。

 

  一、不能一味追求新顾客

 

  小城市的人员流动不像大城市那样频繁,新顾客也不如大城市那样多,三四线城市的人口基数比较稳定,餐饮店消费的基本都是老顾客,三四线城市的老顾客就是主要的消费人群。所以在三四线城市开餐厅,要把重点放在当地人的认同感和复购率上,而不是吸引少数的新顾客来消费,只有留住回头客,才能生存下去。

 

  二、切记盲目跟风随大流

 

  很多餐饮店都有这样的情况,就是别人卖什么火,我也跟着卖什么。这是一种非常错误的想法,尤其是对于三四线小城市来说,盲目的模仿别人而忽视自己的主营产品,会让顾客对你店的印象更加模糊,分不清你到底主要经营的是什么,从而导致顾客更容易流失。但这也并不代表你就不能增加新品,处理好主次问题,适度增加新品也是很有必要的。

 

  三、选址开店要慎重

 

  我们都知道便宜无好货,选址也是一样的,像三四线城市租金便宜的地段人流量一般都不好,没有人流量就意味着没有营业额。所以,千万不要因为节约成本而选择了错误的开店地址,这对于三四线城市来说影响远比一二线城市大。在三四线城市开店,一般建议选择临街旺铺比较好。

 

  四、装修不能过度

 

  很多餐饮老板认为,装修越豪华就越能吸引消费者,这招估计在一二线城市比较适用,但是在三四线城市却悄悄相反。在三四线城市开餐厅一定不要装修的太过豪华,因为小城市人们的消费水平有限,装修太豪华就会给人一种很贵的感觉,让消费者望而却步。三四线城市应以简约,舒适为主。

 

  做餐饮首先要了解当地人的生活习惯,消费水平,只有了解当地人的消费需求,才能开出受大家欢迎的餐厅。

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