堂食菜单怎么设计?点菜系统怎么用?

2019-12-03 10:48:21 1964次浏览

对于堂食点餐餐厅来说,菜单的设计会直接影响用餐体验以及营收,那么到底堂食菜单应该怎么设计呢?

①精简菜品数量,突出核心产品:餐厅的菜品数量并不是越多越好,有的时候品类多而杂,容易让顾客不知所措。对于菜品结构的设计,要通过门店销量、菜品毛利、出餐速度和顾客反馈等多维度来取舍。

②巧用"锚定效应":锚定效应,是一个心理学术语,指的是用户在评判一个事物价值的时候,喜欢寻找相应的参考物。比如同样是宫保鸡丁这道菜,有的餐厅卖36元,有的餐厅卖48元,如果你的卖22元,那么,顾客就会觉得你的性价比更高一点,也更容易放心点菜。

③图文并茂,布局有序:为了突出核心菜品,餐厅在设计菜单时,可以通过图文并茂的形式,多次展示,从而提高产品的点单率。背后的原理在于,人眼在浏览平面物体时,习惯先看中间部分,其次是右上角,然后再滑落回左上角,这三个位置也是菜单设计时的"金三角",也就是核心菜品展示的区域。

④视觉设计简单好看:菜品颜值也是一个传播渠道,可以发朋友圈等帮餐厅做免费宣传。不过要要注意的是,视觉元素并不代表杂乱无章,如果把菜单做得太花哨,背景颜色太复杂,反而让顾客在视觉上觉得累,简单明了才是最重要的。

以上是纸质菜单的设计方法,随着智能点菜系统的普及,很多堂食餐厅开始逐渐摒弃纸质菜单,改用支持扫码点餐的电子菜单了,只需要配备一台支持扫码点餐的点菜系统,顾客就可以自助扫码点餐;点菜系统的菜单设置也方便,只需要拍一下纸质菜单的内容,就可以自动识别并生成电子菜单,使用起来非常的方便。

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