餐饮营销方案之价格沉锚效应

2019-11-20 12:31:25 1780次浏览

有在网上购物过的朋友应该看到过,商品上会有一个原价和一个折扣价,看到原价和折扣价差距大的时候,我们就会感觉特别划算,其实这就是我们今天所说的价格沉锚效应,利用原价与折扣价的差距,提升用户的成交欲望。这种价格沉锚效应在餐饮上同样也可以用得到,今天我们的主题就是餐饮营销方案之价格沉锚效应的设置。

其实我们也会发现很多餐厅都喜欢把划线价用在新品尝鲜价、套餐组合价上,现有的价格与原来的相比能便宜些许,就会让消费者觉得点其他原价的产品就吃亏了。这种价格设置一定程度上是可以帮助商家提高单品销量,所以建议选择毛利高的产品作为优惠活动的目标。

在进行价格沉锚效应设置之前,需要对每个菜品的成本进行计算,单品或者组合设置了之后,能达到什么样的效果?是否可以盈利?如果是亏本营销,成本预算是多少?这些都需要经过详细的介绍后,再进行设置会更好。使用智掌柜点菜机系统,通过商品的折扣设置功能,可以设置对应商品的原价和优惠价,并且可以随时进行调整,方便应对餐厅门店时刻变化的价格设置,是餐饮行业的得力助手。

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