餐饮营销方案之价格沉锚效应

有在网上购物过的朋友应该看到过，商品上会有一个原价和一个折扣价，看到原价和折扣价差距大的时候，我们就会感觉特别划算，其实这就是我们今天所说的价格沉锚效应，利用原价与折扣价的差距，提升用户的成交欲望。这种价格沉锚效应在餐饮上同样也可以用得到，今天我们的主题就是餐饮营销方案之价格沉锚效应的设置。

其实我们也会发现很多餐厅都喜欢把划线价用在新品尝鲜价、套餐组合价上，现有的价格与原来的相比能便宜些许，就会让消费者觉得点其他原价的产品就吃亏了。这种价格设置一定程度上是可以帮助商家提高单品销量，所以建议选择毛利高的产品作为优惠活动的目标。

在进行价格沉锚效应设置之前，需要对每个菜品的成本进行计算，单品或者组合设置了之后，能达到什么样的效果？是否可以盈利？如果是亏本营销，成本预算是多少？这些都需要经过详细的介绍后，再进行设置会更好。使用智掌柜点菜机系统，通过商品的折扣设置功能，可以设置对应商品的原价和优惠价，并且可以随时进行调整，方便应对餐厅门店时刻变化的价格设置，是餐饮行业的得力助手。