餐厅点菜有哪些技巧?点菜系统怎么选择?

2019-11-08 15:57:51 2022次浏览

在当今社会中,商务宴请的场合十分常见,有些客人来预订商务餐却不知道怎么点菜,因此,作为餐厅经营者懂得一些餐厅点菜技巧是很有必要的。下面,小编将告诉大家餐厅点菜技巧有哪些,并为大家介绍点菜系统怎么选择。

餐厅点菜技巧有哪些?

1、在比较正式的场合,人均一冷一热是比较适合的菜量。如果是成熟女性居多的话,至少还要加两道面食点心,再加一道汤。如果是男性较多的话,菜量可以随意,但酒一定是不能少的。

2、菜肴组合上,最好有荤有素,有冷有热,有甜有咸,尽量做到全面。

3、主菜是宴请菜品中最为高档的,一般可以有一到两道。副菜一般由鸡鸭鱼等组成,没有其他高档的菜时,这类菜也可成为主菜。下饭菜一般为炒菜,口味以咸鲜为主。清口菜为清淡蔬菜之类。

4、服务员要懂得适时推销,抓重点合理搭配。一般情况下先为客人点好大菜,之后在穿插其它菜式进行搭配。有些客人主观意愿比较强,喜欢自己点菜,对这样的客人应该多加引导。

餐饮点菜系统怎么选择?

如今为了节省人力成本,越来越多餐厅开始使用智能点菜系统,客人自助点餐、自助结账非常方便,通过点餐系统界面还能了解到各种菜式的价格、配料、烹饪方法等等,提升用户体验。那么,餐厅点菜系统该怎么选择呢?

选择餐厅点菜系统有几个要点,看该产品是否稳定、界面是否易操作、是否具备数据分析功能、是否能与其他终端连接。最好能够选择像餐道点菜系统这样的产品,能够提供全渠道业务信息管理,提供全渠道门店信息,商品信息,电子餐单,订单信息,会员信息,账号信息等基础信息和内容的统一发布与管理服务,提高运营效率。

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