餐饮O2O资讯_火锅连锁呷哺呷哺未来还能继续火吗？

如今各行各业都在谈餐饮O2O，餐饮业首当其冲，近年来团购、外卖、订餐等各种餐饮O2O平台办得有声有色，无论是大型连锁餐饮品牌，还是中小型餐企都纷纷选择拥抱互联网，想分得一杯羹，然而许多餐饮O2O平台都是依靠优惠打折来吸引线上用户消费，餐饮店要向平台支付一定的费用，虽然短时间内能为自己带来一些顾客，但得到的利益却不多，因为用户数据还是在平台那里，餐饮店自己的O2O领域无法获得可靠的发展。 

随着移动互联网的发展以及微信技术的应用，越来越多的餐饮企业选择建立自己的微信公众号来拓展自己的餐饮O2O领域。相比入驻大型餐饮O2O平台，餐饮店可以利用线下宣传和餐饮O2O平台的营销手段将顾客引流到微信公众平台，并且通过第三方技术开发实现订餐、点餐、预约、会员管理、活动营销等多种功能，将顾客数据掌握在自己的手里。

1.用心运营提高粉丝健康度和活跃
呷哺呷哺通过微信公众号可以与粉丝实现实时互动和信息推送。传播线上活动的同时传递线下优惠和促销活动，让微信成为餐厅信息的一种低成本宣传推广渠道，通过信息的传递让更多粉丝和顾客知晓，从而引导更多的客户到店消费。因此，在有了粉丝数量的基础上，接下来就是通过运营来活跃粉丝，引导粉丝到线下形成二次消费，即
是餐饮O2O的线上线下引流的推广方式。比如，呷哺呷哺策划的“砸金蛋”“抢红包”、“涮火锅奖金条”活动等运营手段，最终引导粉丝实现二次消费。
2.通过增值服务打造智慧餐厅 
粉丝在呷哺的微信不仅能获得餐厅最新的信息和参与活动，目前其微信公众号已接入多个第三方信息技术手段，让粉丝通过微信即可便捷地实现外卖订餐、堂食点餐、开票、领取优惠券、加入会员等一系列自助服务。
案例总结
1.呷哺呷哺利用微信矩阵的方式实现了O2O2O——从线下（Offline）招募粉丝至微信（Online）；然后通过一系列活动增强粉丝粘性和互动，最后又通过线上优惠券的形式引流至线下（Offline），实现餐饮O2O闭环，并产生二次消费。
2.建立了品牌自有微信数据库，这对品牌来说无疑是一笔强大的资产，并通过同一后台系统管理所有微信数据，为以后的营销决策提供了依据。
现在越来越多的餐厅都会有扫一扫关注微信的温馨提示，但是如何利用好微信来迎接互联网带来的机遇，使品牌在粉丝数、影响力、市场拓展等方面获得增值，是今天传统餐饮业共同面临的挑战，抓住用户并发挥出每个用户最大的价值是微信运营的根本，从呷哺的案例可以看到通过微信做O2O餐饮服务要满足这些：一是顾客用起来要感觉更方便更省心；二是要对用户有持续性吸引力，除了营造优惠降价的吸引力外，还有一点就是可以打造有趣好玩，对用户有实际帮助的综合性平台。