奈雪的茶创立于2015年,经过快速发展,在众多新式茶饮品牌的市场中,用突出的成绩引领新式茶饮的发展,以“一杯好茶 一口软欧包 ”开创了茶饮+欧包的双品类模式。目前,奈雪的茶全国门店已经超过100+,门店遍布全国。作为新式茶饮的先行者,奈雪的茶又是如何攻占茶饮市场?
在原有的基础上继续创新,建立1+1>2模式
一直以来,奈雪在出品上,一直贯彻落实创新的原则,以选择原材料茶为例,在产品、品牌上强调中国茶、中国文化。在茶的选择上,首选的茶品种是中国名优茶,并寻找各产区代表的中国传统名优茶(比如福建的岩茶,江浙的绿茶,台湾的乌龙),以契作或买断的方式直接与产地合作,通过工艺改良形成独特风味,同时保证品质稳定,再研发制成适合年轻消费市场的纯茶或果茶产品,目前,已经推出了不同的产品系列,有霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶、现泡高端茶等。
智掌柜点单机在产品上经过不断迭代,现打造的一个全渠道管理 SaaS平台 + 双中台,实现了全渠道流量聚合和全渠道平台的连接,提供搭建公众号、小程序、网页、APP等入口,精准获取用户流量。针对客户线下行为难以捉摸,线上线下消费者数据难以匹配和融合等情况,打通了线上线下的多渠道数据,并且贯穿全餐饮场景,针对每个场景作出对应的数据整合和分析。实现了线上线下一体化,帮助企业以数字化全面提升门店运营效率。
作为新茶饮行业的先行者,奈雪的茶成功俘获了年轻一代消费群体的心,不断推出的新品更是受到大众的追捧,开设外卖服务不仅是顺应餐饮外卖的热潮,更是茶饮巨头在餐饮外卖市场的一次勇敢尝试。
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