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什么原因会导致营业额无法提升?

2019-08-07     2012次浏览    |    返回上一级

营业额,是餐饮行业的核心,我们在经营过程中所有的工作,都是以营业额作为核心开展的,但是很多餐饮管理人员发现,虽然做了很多经营工作的优化,但是营业额还是无法得到有效的提升,这个是怎么回事呢?

提升营业额

除了平时日常的工作需要做好,对营业额造成影响的,也有可能是以下原因:

⑴、高峰期流量大支付效率低
大型超市客源流量主要集中在早上11时左右和晚上7时至9时。这两个时段,采购午餐和晚餐食材的客源为主要群体。周末晚上,是客流的最高峰期。接近营业结束时间,如果有大型的优惠购买活动,就会造成结算队伍堵塞,流动时间延长,排队时间可高达15-30分钟。
⑵、收银系统在零售商户之间普及率较低
传统零售行业大多采取的事比较传统的收银方式,固定的闸机入口,只配备1名收银人员,来完成支付,造成客流减少支付效率低下。在互联网时代,显然这种传统的支付方式就快被淘汰了。导致在小型零售商户之间的客户流量流失严重。
⑶、缺乏有效的策划方案
大多数大型商户对于用户的购物订单是非常缺少针对性分析以及研究的,从而无法掌握客户的喜欢的主要支付方式,不能够有针对性地发现问题,及时地制定高效的营销策划,导致难以提升营业额。


如果您觉得您的店铺存在以上的问题,说明您需要换一台新的收银系统了。

智掌柜收银系统,支持自助扫码点餐支付,即使是在用餐高峰期,顾客可以通过自己手机来执行点餐收银的工作,无论是点餐还是结账,无需排队等待,整个流程可以自助完成;且支持多种支付方式,例如目前流行的支付宝、微信、京东钱包等等,让顾客不再为支付方式的选择而烦恼。

只有解决了这些细节问题,提高了顾客的用户体验,才能慢慢的提升我们的营业额,将我们的门店经营做的更好。
 

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