分析传统收款机和餐饮收款机的具体区别

2020-04-09 16:59:31 1737次浏览

一般收款机为商业管理而设计,商业流程通常为:进货→入库→销货,所以普通收款机可满足其购销管理要求。而酒楼、餐厅的经营特点不同于一般的商业。所有酒楼、餐厅的整体布局分为3部分:前厅(就餐厅,包括包间)、吧台(同时也作为收款台)、后厨(操作间,包括红、白案)。

所以,酒楼、餐饮业管理模式比一般商业的销售流程复杂得多,购进材料必须经过再加工,然后供给消费者。商业只需严格管理库存就可大大节省流动资金以及减少库存,餐饮业必须将后厨、吧台、明档三个部门管理统一化,才能避免材料浪费和损失。

此外,餐饮业多采取顾客先消费后付款的服务方式,从一笔交易开始到最后结帐需要很长时间,期间还要处理加菜、退、换、打折、多桌统一结帐等复杂操作。而普通收款机只能处理一手交钱,一手交货,即买即付的收款方式,其功能不能满足餐饮业的需求。

所以,专用餐饮收款机必须具有挂帐管理或桌帐管理功能,形成一套特殊的酒楼餐厅的收款系统,以解决餐饮业经营过程各环节中发生的问题和漏洞,提高餐厅的效率和管理水平。
 

相关文章

  • 分析传统收款机和餐饮收款机的具体区别

最新文章

  • 餐饮进销存管理软件有什么特点?哪个餐饮进销存管理软件好用?
  • 餐饮自助点餐系统有什么功能?哪个品牌的餐饮自助点餐系统更好?
  • 什么是餐饮门店营销系统?有哪些值得推荐的品牌?

热门文章

  • 收银机怎么连接无线网络?
  • 收银系统怎么查看统计营业额?
  • 智掌柜收银机外卖平台绑定以及外卖接单设置

上一篇: 餐饮行业一定要选点菜收银系统的原因是什么?

下一篇:母婴专卖店收银系统,智掌柜助力门店高效运营管理!