为什么麦当劳都在用自助点餐机?

2020-02-20 16:12:57 4450次浏览

科技改变了生活,也改变了人们的用餐方式,智慧餐厅逐渐从一个概念落地成餐厅内真实存在的、不可或缺的一部分。

熟悉麦当劳自助点餐机的消费者对此深有感触:在麦当劳的自助点餐机上,顾客可以从任何一个选择偏好开始点菜,以巨无霸套餐为例,确定“主菜”巨无霸后,机器会跳到“配菜”页面——薯条、鸡翅、鸡块或者其他,如果选择了薯条,系统会询问消费者薯条需要中份还是大份,接下来的饮品会重复薯条的步骤。

也许正是通过每个环节对消费者的重复推荐和询问,麦当劳的自助点餐机完成了高于人工柜台客单价的点餐步骤。

“使用智能点餐设备和软件,顾客可自助扫码点餐,后厨同步打印订单,不用点餐、录单、传单,可以帮助餐厅减少 1-2 个人力,人员的精简也大大节省了培训和管理带来的时间成本,省力省资源,每逢年关上演的“用工荒”也将有效缓解,避免了招聘层面的麻烦事。同时,因为缩短了用餐前后的等待时间,也更符合现代快节奏的生活方式,年轻消费群体更喜欢。‘’

这是餐饮从业者和消费群体对自助点餐的看法,然而实际上,顾客在自助点餐机上花费的时间可能要比人工柜台长。对于麦当劳这种高度标准化了的国际快餐品牌,早已实现了一套极致效率的点餐流程。

某位交互设计工程师对自助点餐机有一个不一样的看法,他发现部分用户对自助点餐非常忠心,在人机交流的过程中,消费者产生情绪波动几率较低,在向服务员点餐时,部分顾客总会纠结于服务员的态度,可能因为在交流过程中的语气而平添不快,而与机器交互则没有这个问题,机器永远只执行用户提交的操作。

生活中确实存在一部分用户群体,对人机交流取代人人交流的自助设备具有强烈的需求。人类总是要面对越来越多与机器交流的现实,主动或者被动,科技终究是改变了我们的生活。

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