巧用餐饮会员营销,让餐厅营业额提高30%

2019-08-05 13:00:37 2317次浏览

会员制在餐饮行业甚至许多行业都由来已久,如今是互联网时代,餐饮企业宣传的渠道不断在增加的同时,餐饮营销信息想精准传达到目标受众的难度也在加大。因此越来越多的餐饮经营都专注于会员管理和会员营销。

餐饮会员营销

大家都说要做餐饮会员营销,那到底该怎么做呢?今天说说会员营销的三个阶段,循序渐进的带你弄懂餐饮会员中的“套路”。

1.让顾客主动成为会员

想让顾客主动成为会员,首先我们从用户的角度去思考:我为什么要成为这间店的会员?它能带给我什么好处?明白了这个问题的概念之后,就可以开始引导顾客成为我们的会员,但是需要注意的是,顾客对于硬性推销是很反感的,我们可以在顾客结账的时候给客人温馨提醒,告诉客人如果成为本店会员,下次消费就可以享受会员专享折扣,如果客人感到满意,自然就会接受我们的建议。

2.让会员习惯会员的身份

会员的本质是让顾客有目地消费。这本质如何实现?关键在于会员优惠的设计,会员的设计上我们可以分为两类:普通会员和充值会员。对于不同的会员级别,我们可以设置不同的会员折扣:
普通会员,可以享受某菜品特定会员折扣XX折,具体折扣情况由商家制定;
充值会员,除了享受特定的会员折扣,同时可以多增加一项充值返现的活动,例如会员充值100返20活动,可以促进会员顾客消费心里,让顾客觉得更划算;
经过多次消费后,当顾客逐渐习惯了这种消费模式,就会逐渐的产生一定的依赖性,慢慢转换为忠实的会员顾客。

3.让会员主动消费

当前面的两个阶段模式做到了完善,自然就拥有了一定的忠实会员,高频消费只是时间的问题。成熟运作会员功能,搭配高效的会员管理工具作为辅助,结合餐厅发展的情况及时作出改进,牢牢抓住会员的心,让他们心甘情愿地成为餐厅的“自来水”。无论是什么营销套路,会员营销最重要是激活和唤醒客户,吸引顾客主动关注微信成为会员,无论哪用优惠,都需要餐厅根据实际情况出发,可根据平时收集的会员数据、客户数据来制定受欢迎的活动。针对一些领取会员卡却没有消费过或一两次后不再消费的客户,可以特别推出一些代金券或优惠来提醒他们消费。

酒香不怕巷子深的时代已经过去了,餐饮营销方式的不断变化让人目不暇接。在这个信息化爆炸的时代,人们已经失去了慢慢等待一杯酒溢出香味来的耐心,餐厅在保证产品、服务和环境的同时,必须要做好餐饮会员营销

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