经验分享:餐饮店的调整库存方案

2019-07-31 12:25:23 2852次浏览

经营餐饮店和零售店的话,想必都为库存管理头疼过吧。有没有过,觉得肯定会畅销的货,其实销售得并不好。为了展现商品齐全的充实感,也许把卖不出去的商品也摆到柜子上陈列。这次我们就清晰解说【库存调整】的好处。调整库存可以改善收益。

库存调整是?

所谓库存调整是指通过增减库存,一般来说减少过剩库存。调整库存有以下两种方法。

1.廉价处理已有的库存的方法
2.调整采购数量(制造业的话就是生产数量)的方法

原本库存调整是根据市场的景气变动进行调整的。一般认为开始调整库存说明市场景气低迷,库存调整即将结束就说明市场景气处于恢复状态。因此,在日本库存调整也被用来分析整体的经济动向。
那么在经济不景气的时候进行库存调整有什么好处呢?

调整库存的好处是?

调整库存的好处可以举出以下三点。

①废弃前可以销售

为了打破商品卖不出去的状况,有降低价格刺激购买欲望的方法。如果最终还是销售不出去就需要废弃,从而产生损失,所以这之前要采取措施。
也有一边看销路一边慢慢地降低价格的方法,不过,如果被消费者发现有调整库存的意图的话有,就有可能削减消费者的购物欲望。让消费者能感到优惠的方法(5个1000日元,一起购买有优惠的销售方法)对消费者来说能感到自己占到了便宜。每次调整库存不要重复同样的方法,采用不同的手法能刺激消费者的购买欲望。

②不需要支付维持库存的费用

有库存就有费用,特别是食品这种有消费期限的,多了一个确认的工作步骤就会增加人工费。通过调整库存,可以减少人工费和保管费,可以不受整体市场动向的影响,让店铺盈利。

通过调整库存达到节税的效果的相关文章可以参考以下内容。

「大甩卖能节税吗?想知道的库存知识」[暂无翻译计划,如需要请告知]

③改善现金流

调整库存会导致销售利润上升、维持费用下降,结果是现金流变好。

如果不调整库存的话会怎么样呢?

如果不调整库存,可能会发生如下缺点。

①因为没有库存空间,而不能购买新产品
如果不进行库存调整的话,因为没有库存空间,而在购买新产品的时候可能会犹豫不决。通过经营有库存调整意识的店铺,可以一边观察潮流,一边不断地销售新鲜的商品。

②在库存保管过程中由于破损等原因无法销售而废弃
季节性等剩余商品打算明年再卖,转移保管的时候有破损的可能性。因为考虑到损坏了马上会导致废弃,所以请尽早调整库存,有意识地让其与利益相结合。

③资金周转恶化
如果不调整库存,不仅无法提高销售利润,还会产生各种费用,陷入了负面连锁状态。结果可能会导致资金周转恶化,店铺停业。

经常进行有库存调整意识的经营,可以防止库存过多导致的来自四面八方的问题。理解调整库存的好处和坏处,就可以防止损失,改善收益了。

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