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餐饮资讯_炒饭品牌的强者--猛男的炒饭

2019-08-21     686次浏览    |    返回上一级

对比其他偏年轻化的餐饮品类,炒饭似乎显得有点“木讷”,在新一代年轻化的市场当中,米饭并不最能彰显时尚感,不像火锅、茶饮等各式各样的细分品类带有火爆体质。而猛男的炒饭出现,似乎打破了这一局面,炒饭不再置于餐饮品类市场的配角。
随着中国餐饮市场进入下半场,细分市场的独角兽频出,猛男的炒饭目前已经成为杭州炒饭品牌头部品牌。猛男的炒饭成立于2015年,曾在2年间创造了卖出4800000份的炒饭记录。

显然,早期以堂食+外卖模式切入市场的猛男的炒饭,可谓取得了非常亮眼的成绩。

猛男的炒饭

为了获得消费者的喜爱,猛男的炒饭在品类上狠下功夫,对产品进行持续的融合创新,在保证拳头产品的同时,又融入地方特色形成地域性产品。猛男的炒饭在全国拥有超过280家门店,消费者分散于祖国的大江南北,地域的差异表现在饮食上就是口味上的千差万别。为了解决口味问题,“猛男”在研究各地消费者口味的基础上,提出“鲜香麻辣”四个味觉维度概念。“鲜”是滋味鲜美,“香”是唇齿留香,“麻”是舌头的感官刺激,“辣”是口味的释放。例如在“猛男”的菜单里,川香麻辣炒饭是四川极致的辣、至尊海鲜炒饭是南方的鲜、黯然销魂炒饭是江浙的甜、招牌卤汁炒饭是最原始的香。用四个味觉维度,打出四大炒饭主题14款产品。用大基数口味,统一解决地方口味差异化问题,不管是哪个年龄阶段的消费者都可以食用。

与此同时,在用料、工艺、服务上的讲究:原材料坚持使用东北大米,坚持现场蒸饭、人工现炒,为的就是让炒饭保留锅气;同时,每份炒饭分量很足,注重性价比;食材则在当地新鲜采购等原则,使其在刚推出市场,获得消费者的认可。其独特的“猛男”IP形象更侵入消费者的视野,逐渐在市场中形成深度的品牌影响力。

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