餐饮经营者开业前必须做的十件事！

餐饮经营者应该在开业前做的十件事

让我们看下餐饮经营者在开业前都需要做哪些工作。

①决定理念

创建理念的起点始于决定一个非常具体的理念。通过巩固这一理念，您可以在业绩不稳定的情况下立即做出对应。因为这样的话如果理念的客户分类有变化，就可以增加变化对应的措施。由于管理层决定了明确的理念，开业后的业绩将发生巨大的变化。

②积攒，收集启动资金

启动资金的标准大概是每个坪（1坪＝約 3.3㎡） 100万日元。启动资金将用于租房子，内部和外部的装修施工。由于用自己的资金准备所有启动资金实际上很困难，让我们考虑选择融资和贷款。由于自筹资金多的话就很容易通过贷款审查，所以作为启动资金的存款1坪10万日元左右是个理想的数字。除了开业资金之外，准备好饮食店步入轨道的运营资金会安心不少。运营资金的参考数字是6个月的店铺运营维持费用。如果您自己的资金和贷款似乎不够，还可以通过找装潢过的店铺或者租借设施，内部装修来调整。

③资格和手续

在日本开饮食店，需要获得食品卫生责任人资格。经营者不一定要有食品卫生责任人资格，雇用有资格的从业人员也是可以的。此外，有必要向税务局提交开业申请。特别是，如果您打算通过在纳税申报单中选择蓝色声明来节省税款，那么开业申请是必不可少的。通过向税务局提交开业申请，还有可以以店铺名或者公司名开设银行账户的优点。

④撰写商业计划书

在忙于准备开业之前制定商业计划书。如果您已经制定了商业计划，那么在开业后如果不是很顺利的时候回顾一下商业计划，就会明确做的不到位的和应该做的事情了。商业计划越具体，在结果出现偏差时就越容易找到纠正点，这样您开业后无论什么情况都可以迎刃而解。逃避现实型的初创企业通常没有商业计划或经营理念，失败的可能性也会增加。如果有具体的理念和商业形态，不需要多时间就可以做出来商业计划书。

⑤准备店铺

准备好房产，准备内部的机器设备和道具。选择符合理念的地址是关键。

⑥按照理念开发菜单

开发菜单，要意识到想做什么和成本率。

⑦选择供应商

最好从经营餐厅的朋友那里收集信息。很有可能找到合适的供应商。

⑧决定运营

制作大厅运营和烹饪运营的手册。即使是新员工进来，也马上能够开始工作。

⑨招募人才

根据店铺的规模进行人才募集。但是为了节约开支，借助家人的帮助也是一个办法。当只靠家人已经无法对应的时候再进行人才招募人也是一个办法。

⑩吸引顾客

为了让客人来店，我们将进行促销活动。不花广告宣传费来吸引客人的方法就是通过利用网上的评价和SMS等办法。

以上10件工作，建议在开业前做好，才能更好的把握开业后的经营工作。