餐饮营销之餐饮标语的重要性

智掌柜  |  2019-05-27 11:24  |  141次浏览

简单来说,餐饮标语就是一句话清楚地告诉你的消费群体:我是谁?
一个好的餐饮标语至少需要明确传递出两个信息:餐厅的定位和差异性、餐厅的服务和主打菜品。

1. 突出差异性
餐饮市场同质化竞争日益严重,每一个细分市场都不乏竞争者。当消费者想起某个品类的餐厅时,往往只能想到两三家餐厅。餐厅必须清楚有力地传达自己的差异性,制造明确的记忆点,抢占顾客心智。

2. 强化服务和主打菜品
好的餐饮标语,同样为消费者降低了选择成本。消费者可以从标语里迅速捕捉到餐厅的特色,提升了信息传递的效率,降低了目标客群的流失。消费者可以迅速判断:餐厅的消费人群是不是我?餐厅的就餐场景是否适合我?餐厅的主打菜品对我是否有吸引力?

回想一下,是否你的很多顾客进店后还在咨询餐厅的特色菜是什么。如果到店的顾客都是稀里糊涂的,又有多少顾客因为无法判断餐厅特色而流失了呢?

如何制定一个好的标语?

标语不仅仅是一句好文案就能解决的,它是店铺经营策略和品牌策略的高度概括,是在有限的时间内,让用户铭记店铺的核心竞争力。

1. 先有定位,后有标语
标语不是为了文案优美,不是取悦经营者自身,而是从消费者角度出发,讲清楚我是谁、我因为什么成为了“我”。因此,标语需要和餐厅的定位保持一致性。店铺的用餐环境、服务特色、菜品体系、定价等都会影响着标语的制定。

所以,没有明确定位和实力支撑的口号,再响亮也是白搭。通常情况下,如果没有想清楚餐厅定位,标语大概率也是一团糟。

如何传播餐厅的标语?

标语传递的过程,是对消费者心智和认知资源的占领。
要让标语名副其实,充分被认知,要从内外两个方面努力:内在打磨店铺核心竞争力,外在反复强化店铺价值。

1. 内在打磨店铺核心竞争力
餐厅的核心竞争力,还是能够提现店铺特征的主打菜品。不论包装多精美,菜品入口,高下立现。一道人人必点的主力推荐菜,会成为餐厅重复到店的关键,也会是用户自发推荐的关键。通常这道菜的成本相对较高,但是却是店铺打动用户的第一触点。

2. 外在反复强化店铺价值
餐饮店铺会有一个误区,标语在做推广、打广告时才重要。其实不然,所有可能和消费者接触的触点,都是标语传递的场合。店铺的看板、外卖包装盒、菜单、餐厅宣传册、名片、甚至服务人员的服装还有口播等,都是标语强化的合适场合。

好的标语构成了顾客就餐体验的一部分。它可能在门口招牌的一角,可能在店内的墙壁上,也可能在菜单上……看似不起眼,却持续不断地向顾客传递餐厅的特色。在分享的时候,就餐用户随手拍下的店铺照片,都是标语传播的途径。

明确了标语的重要性,就不吝时间和精力,按照上面两步开始吧。善用餐饮标语,让店铺易于被认知、易于被传播、易于被记忆,它的影响力最终会在销售额上体现出来的。

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